４、５年前に植木市で苗木を買って植えたユズが３m ぐらいに育ちました。 まだ実はならないと思っていたら、葉の陰にひっそりとたった一つ、黄色に 熟れた実がついているのをみつけました(^_^)。冬至まで大事にしておきま しょう。 ユズは料理の匂いづけや薬味にするほか、薬湯にすることでもよく知られて います。 薬湯にするときは果実 5個ぐらいを少し厚めの輪切りにし、沸かした風呂に 浮かべるのが普通ですが、同じく 5､ 6個分の輪切りを布袋に入れ、 1〜 2 リットルの熱湯に浸して15分ほど置いた侵出液を風呂の湯に加える方法もあ ります。 侵出式の方が湯が濁らなくてよいのですが、輪切りを浮かした方が 匂いもよいし視覚的にも楽しいですね(^_^)。 ユズ【柚子】 Citrus jynos ミカン科ミカン属 中国原産の常緑低木で高さは 4m ぐらいになり、人家の庭などに植えられます。 枝には長い尖った刺があり、互生する葉は長さ 5〜 7cm の長卵形で葉柄には幅 の広い翼があります。 初夏、葉柄に白い 5弁花を開き、果実は冬に黄色く熟して皮に芳香があります。