新たまねぎ

…なんとなく、薄日もさしたような気もしますが、曇りです。もう、１日中曇り。肌寒くてなんとも気持ちが晴れませぬ。
来週までずーっと曇りだっていうのが……悲しいでごあす。

たまにはカレーでも作ろうかと思い、ついでだから炒め玉ねぎもやるかなと思い立つ。
今新玉ねぎが出回っているが、普通の物より水分も多めで痛みやすいので一気に大きめのを１個半使う（我が家にはみじん切り機というのがあるのでその辺は楽チン）。
……水分が多いのは分かっていたにもかかわらず、中火で５分炒めていても全然色が付かない。ちょっとびっくり。けれど油断は禁物。徐々に火を弱くしてひたすら炒めること３０分。最初はてんこ盛りになった玉ねぎも今やご飯じゃ椀に入るぐらいになる。形としてはこれで良いんだけど、薄いきつね色程度にしかならい。変な感じ。でもやっぱり美味しかったな。

大きめの人参とジャガイモをコトコト煮るのではなく余熱で火を通せば煮くずれなくて、私的にはへへへと思っていたのだが、オットには「学校給食みたい」と言われた。ぅぬ～。