お天気は良かったし、気温もそこそこ上がったようですが、ちょっぴり風が強い日々です。
などと、書いておりますが、一歩も外へ出てないので、正確な状況は分かりません。うふ。
今日の蕾はこんな感じ。（写真をクリックすると大きいのが出てきます）
写真をとる角度と照明で比較が難しいかもですが…じわじわと大きくなってます（蕾の長さも、全体も）。
花が咲いたときの雰囲気はまだ分かりませんが、茎からの付き方が本当に菜の花そっくり。さすが、同じアブラナ科だなぁと改めて思います。 花が咲くのはもう少しかかりそうですけれど、楽しみです。それまで、持ちこたえてくれると良いんですが…。
さて、凝りもせずに食パンに挑戦しました。
計量に一抹の不安を覚えつつ発酵させていると……時間がかかるんですよぅ。なんかいつもより１．２倍ぐらいかかりますし、気泡も小さめ。 でも発酵してないというのでもなく、原因を考えていて思い当たったのが塩です。
ちょっぴり多く入れてしまったんですが、塩はイーストの発酵を邪魔するんです。たぶん、これのせいですが発酵は時間をかければある程度形になるのでまぁ、いいでしょう。
いつもよりキメの細かい肌触りを楽しみつついよいよ焼成に。
蓋をしているので状況がまったく分かりません。過去の経験をふまえ、長めに焼いてみました。ああ、ドキドキ。
しかし、またもや蓋が取れない？とちょっぴり焦っていたんですが、少し待ったらスルリと抜けました。うほー、綺麗な天井だわっ！ と喜んだ物の、側面の焼きが足りないらしく型から出てきません。シフォンナイフで無理矢理剥がし出してみると、底は問題なく出てきました。
どうやらうちのオーブン、側面が弱いようです（…どうしろっちゅうねん）。
若干見栄えは悪いですが、ようやく四角いパンが綺麗に焼けましたぁ！！うひひ～。
冷めたところで切って食べてみたら、やっぱりちょっとしょっぱい……。むぅ。でも甘さはちょうど良くて、甘味が足りないよりは食べやすい気がします。
軽くトーストするとまさに「カリッとサクサク」(^^)v
思わず「エイドリアーン」と叫びたい気持ちになってしまったのは、ちょっぴり嘘ですが。
休みの日はお昼を外で食べることもあるので、全部切り分けすかさず冷凍。これで何時でも焼きたてが楽しめるわ～。うふふふ。
でもまだまだ課題は多いから精進するのだー。
コメント