昨日、記録的暑さになった関東ですが、今日もまだその暑さを引きずっているようです。
ま。私は基本的に与太吉と一緒にエアコンの効いた部屋の中でまたーりしてるわけですが。
そんな中、生協で買って手をつけていなかった杏のジャムを作ってみました。
杏の生の実ってあまり見かけないんですが、しばらく前NHKの今日の料理でレシピを紹介していましたし、今回買ったものもコンポートとジャムのレシピ付きというので思わず。
桃の仲間の癖に、熟せば手で割れる身離れのよさ。種を取り除きざく切りにして鍋に入れ砂糖とともに煮ていくわけですが……、実は砂糖の量をちゃんと測っていなかったのです。袋からどりゃっと投入しておりました。いわゆる目分量。
粘度を確認しながらこの辺でいいかなーと火を止め、熱いうちにビンに詰めます。
が。この時点で（まだ熱いのに）糸を引くんですよ。 あれ？とその時思いつつ、雑菌がなるべく入らないように手早く詰めまして……鍋に残ったものをいじりながら……かなり砂糖多かったかなぁ??とそこにきて始めて思いました。
写真はだいぶ冷えてきたビンの中身ですが……気泡が消えませんねぇ（汗）
アルミ箔の上にスプーンでひとすくいづつ落としたら飴になるかもと、うっすら思いますよ。
冬になったらレンジ等で表面を温めないと取り出せない可能性もあるんですが。
おそらく、常温保存で十分しのげる甘さと予想されます（つまり、ものすごく甘い）。
とりあえず、2つに分けて入っている大きいほう(￣△￣;)エッ・・?。
奇特な方にプレゼントしたいと思いますが、もし希望する方がいたらコメントいただくかメールください。希望者多数の場合は抽選にします。
また、発送をもって発表に替えさせていただきます。
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