時間がわからん

先週からずっと肌寒いし曇り空が続いてちょっと悲しい。
明日にはあたたかくなるらしいけれど、風邪引きさんも多いようですね。
私は元気ですよ。

暫く前、台所の棚をあれこれ整理していたら、今年の１月が賞味期限の強力粉2kgが眠っていた。うわー。パン焼こうと思ってたんだねぇ私。
さらにパンに関するあれこれを突っ込んでいる箱を見てみたら、賞味期限が1年前の天然酵母も出てきた。これも全然使ってない。
だいぶ前、やはり賞味期限ぶっちりぎのドライイーストは予備発酵してから使った時には問題なかった。でも２年も過ぎるとやっぱりね……というわけでこちらは処分した。
そんな経験があるしちょうど家の中のパンが切れた(?)ので、この賞味期限切れの材料で作ってみようと、大変久しぶりに小麦粉を捏ねました。
やはり賞味期限切れの全粒粉（こっちは開封してあるが……まぁ死なないだろう）も使うぜっ。

以前も自分でレーズン酵母取り出そうかとか考えたし、ちょっと検索すれば情報は沢山あるのだけど、天然酵母は発酵に時間が掛かるというのを、失念しておりました。
季節や状況でいろいろだけど一次発酵が６～１２時間とかあって……まじかーと思ってます。現在捏ねてから４時間ぐらい経過してますが一向に発酵してる気配無しです。すでに夜中です。
捏ねてる時にはいいにおいもしたので酵母は死んでないと思うのですが……どうなるかな。ちょっと水分不足の気もするけど。
そんなわけで、明日また続きを書こうかな。　捨てずに済むと良いなぁ。

どうでも良いけど、この春から毎週放映になったＴＢＳ系列の「イロモネア」とフジ系列の「爆笑レッドカーペット」が面白い！！
でもレッドカーペットのように短時間で笑えるネタを短期間でやっていくと、芸人が疲弊してしまう。そこがとても心配だけど、面白いからいいか（えー）。