ピーナッツとりんご

いつものようにジャムにしたとか、ミキサーでガーーーっとしたとかの記録です

ピーナッツ

前回うまく行ったのと、食べ終わったのでまたもや作ってみました、ピーナッツバター。
今回は生協で売ってた千葉半立を二袋とイオンで買った一袋をまとめてみます。
形の悪い豆の選別も止めて全量投入に挑戦。　薄皮は一握り分の豆だけ投入。
袋の表示を信じるなら135＋90✕2グラム。
ブレンダーで作るつもりだったのですが丁度良い入れ物が見当たらず今回もミキサーです。ミキサーで作るにはこのくらいあったほうが良さそうです。
どうでも良い情報ですが千葉半立は一袋600円。お試しで使う金額じゃないっすね（笑）

ミキサーの中にはイオンのヤツを投入済み。

豆比較で並べてみましたが、意外と差が無いですね。左がイオン。右が千葉半立。
千葉半立のほうがいびつな豆が多いように見えます。（皿の模様が邪魔でしたね）
一度ガーーーっとまわして中身が動かなくなったところで砂糖と油を投入（目分量）。
中身をならして回しますがすぐ対流しなくなります。少しずつ油を入れるも想定した量では足りず、前回の倍ぐらい入れてようやく回り出しました。とはいえ砂糖も油も計量していません。
しっかりペースト状になればそれでOKなのですが油が多めなのでゆるめです。
味見しながら砂糖を足し、まぁこんなもんかなと言うところで終了。
煮沸消毒しておいた瓶にいれて終了です。

今回は殻むかないから楽勝だと思ってたんですが、終わってみればけっこう時間かかってしまいました。
次回は輸入物・渋皮なしでやってみようかなぁと思ってます。いびつな豆はやはり排除した方が良さそう。知らんけど。

リンゴ

毎年長野から届くりんご。今年も大玉で甘みもしっかりの美味しいサンフジです。
ただ今回は敷いてあるプラスチックにヒビが入っててどの玉も3センチぐらい丸く圧迫痕がありました。…………配送途中で落としたか？？？？　と疑惑を持ちつつ食べきれないので煮ます。

櫛形にしたモノをさらに4つぐらいに分けて塩水にさらし（やらなくても味は変わらない、たぶん）、２回に分け砂糖をぶちまけます。今回は４割グラニュー糖（以前使った残り）。
長いと半日待つ人もいますがそんなに待てません。
包丁やまな板などを洗って一休みしてから加熱。ここからはアク取りの戦いです（アク代官なのでキライじゃない作業）。

無印良品のシリコンスプーンが混ぜるのもアク取りも楽で愛用してますが、今回なぜか小さい方を使ってアク取りしてたら腕を痛めました(~_~;)。
洗い物増えるの面倒だからと続けた結果なのでそりゃもう自業自得ですが、痛みが長びいたので次回から使う道具に気をつけねばと思っておりますが……忘れてないと良いなと思うお年頃です。

そんなこんなで準備しておいた瓶に入れて終了です。
りんご　1340ｇ（皮や芯をのぞいた量）
グラニュー糖　285ｇ　キビ糖　385ｇ
レモン汁　50cc

ちなみにりんご5玉で皮むく前は二キロ超えてました。ひぃ。
最初6玉やろうと思ったんですがさすがに多いので止めたのですが、5玉分でフライパン一杯になったので躊躇した自分を褒めたくなりました（笑）

以上、12月の制作記録です。

今回もGeminiに誤字脱字チェックしてもらったのですが、二秒ぐらいでコメント返ってきてびっくりしました。また少し賢くなったのかもしれません。
誤字脱字より表記の3カ所ぐらい提案に従いました。
最後にGeminiの個人的感想まで教えてくれました。

クスッとするんだ？！　毎回何かしらの衝撃があるGeminiです。